Dieta pentru pancreatită

În perioada acută a bolii, este necesar să se creeze odihnă absolută pentru pancreas. Răceala este pusă pe stomac și trebuie să nu mănânci și să bei. Această procedură este urmată atât în pancreatita acută, cât și în exacerbarea unui proces cronic.

Toată lumea știe cât de periculoasă este pancreatita. Prin urmare, în tratamentul complex ulterior, alimentația alimentară joacă un rol principal.

salata pentru pancreatita

Principalele principii ale nutriției alimentare pentru pancreatită

  • este necesară creșterea cantității de proteine consumate în detrimentul cărnii, mâncărurilor din pește, brânzei de vaci până la 150g;
  • limitați carbohidrații la 300-350g, mai ales ușor digerabili (zahăr, miere);
  • excludeți produsele care contribuie la creșterea secreției de suc pancreatic (bulion bogat din carne și pește, varză fiartă);
  • reduceți cantitatea de grăsimi din dietă la 70-80g;
  • gătiți alimentele numai într-o formă ștersă mecanic blând;
  • nu permiteți un volum mare de alimente o singură dată;
  • păstrați mese fracționate la fiecare trei ore;
  • postul nu trebuie să depășească două zile.

Ce este interzis în dieta pentru pancreatită?

  • bulionurile bogate din carne, pește, ciuperci sunt strict interzise;
  • carne și pește prăjit;
  • untură și alte grăsimi animale;
  • cârnați și conserve de carne;
  • legume crude, necurățate, care conțin fibre;
  • aluat de copt;
  • Pâine de secara;
  • chefir;
  • băuturi alcoolice și carbogazoase.
alimente și băuturi pentru pancreatită

Ce este permis în dieta pentru pancreatită?

  • pâinea albă de ieri sau uscată;
  • supe de legume (cu excepția varzei), cereale, cu nu mai mult de tăiței? farfurii;
  • feluri de mâncare din carne slabă și de pasăre, aburite sau fierte din materii prime răsucite în mașina de tocat carne (cotlet, chiftele, rulou, piure de cartofi, sufleu), aceleași din pește;
  • ouăle sunt permise sub formă de omletă proteică;
  • laptele proaspăt, brânza de vaci nu este acru în forma sa naturală sau budinca aburită;
  • adăugați unt sau ulei de măsline la feluri de mâncare;
  • legume fierte și piure (piure de cartofi);
  • taitei si taitei;
  • terci semi-lichid în apă cu adaos de lapte;
  • din fructe - mere coapte sau înăbușite;
  • preparate dulci - jeleu, jeleu cu îndulcitor;
  • din băuturi ceai slab, bulion de măceșe.

Meniu aproximativ pentru o zi

Consum pe toată ziua: pâine albă veche - 200g, zahăr - 30g.

  • Primul mic dejun este cotlet cu abur (poate fi înlocuit cu o omletă fără abur și fără proteine din două ouă sau budincă de brânză de vaci), terci de fulgi de ovăz cu lapte (jumătate de porție), un pahar de ceai cu lapte.
  • Al doilea mic dejun - carne fiartă sau coptă, brânză de vaci nedospită, un pahar de ceai cu lapte.
  • Prânz: Supă vegetariană de cartofi (jumătate de porție), chifteluțe aburite, piure de morcovi, jeleu de mere cu xilitol.
  • Cina: chifteluță sau chiftele aburite, se poate înlocui cu o bucată de pui fiartă, budincă aburită din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de ceai cu lapte.
  • Înainte de culcare: jeleu de fructe cu xilitol.

Greutatea fiecărui fel de mâncare este de 130-150 g. Ceaiul cu lapte poate fi înlocuit cu decoct de măceș.

Cu o îmbunătățire semnificativă a stării și cu permisiunea medicului, dieta se extinde datorită legumelor nerăzuite și a cărnii la bucată.

Pacienții cu pancreatită cronică trebuie să urmeze o dietă pe viață.